一、肉羊屠宰场激光加工生产工艺环节
二、 肉羊猪屠宰加工生产加工制作工艺
1、待宰圈经营
（1）、卸车需要接受产区生物防役监督检查系统办理的通过率验证,并临车观察分析，末见失常，证货相匹配后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍的的方法驱离营养稳定的羊進入待宰圈，按羊的营养稳定现象完成分圈服务管理。待宰圈的征占户型按每只羊0.6-0.8㎡设定。
（3）、待宰的羊送宰前须停食休养24每几小时，便消去车辆过程中的疲劳度，恢复功能很正常的生理性睡眠状态，在休养过程中防疫工作人员自动观看，得知异常病羊送屏蔽圈观看，决定有问题的羊送急宰间除理，绿色合理的羊在宰前3每几小时止住喝水。
2、谋杀放血
（1）、柜式放血：用V型运输带机将活羊运输带到屠宰流水线药厂车间，在运输带机里运输带的操作过程中拿手麻小家电将羊击晕，并且在放血面板持械刺刹放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一后脚，凭借完善机或羊放血线的完善配置将毛羊完善进入到羊放血自己传输线的轨道、上再砍伤谋杀放血。
（3）、羊放血一键输料线路轨装修设计构思距产线的地坪的高度不底于2700mm，在羊放血一键输料线下大部分来完成的道工序：上挂、暗杀、沥血、去头等，沥血周期普遍装修设计构思为5min。
3、预剥扯皮
（1）、挂钩预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，要怎样前腿、前腿和女性乳房的预剥。
（2）、取舍性预剥：放血/预剥自然气力气力输送机带机线的联系缠住羊的两只后脚，扯皮自然气力气力输送机带机线的联系缠住羊的两前腿，这多条自然线的流速是一起一往无前的，羊的腰腹部朝上，后背朝下，取舍性一往无前，在气力气力输送机带机的的阶段中来预削皮。此种预剥的玩法有没有效的设定在预剥的阶段中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮控制系统勾住羊皮，从羊的后脚左右摇摆腿方法扯下一张羊皮；基于屠宰场的工艺技术，也可从羊的前腿以后脚方法扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮依据羊皮运输机或羊皮风送系統运输到羊皮暂存处间内。
4、胴体制作加工
（1）、胴体处理工序：开胸、取白內脏、取红內脏、胴做体检验、胴体修割等，基本上在胴体系统自动处理推送线上代理搞定的。
（2）、打开羊的胸腔后，从羊的胸脯内拿掉白五脏六腑，即肠、肚。把卸下来的白五脏六腑装入同步软件卫检线的托盘价格内待检验员。
（3）、导出来红肾脏，即心、肝、肺。把导出来的红肾脏挂在发送到卫检线的卡扣上待检检。
（4）、羊胴体采取修整，修整后进入轨道交通光电子秤采取胴体的秤重。表明秤重的最终结果采取分级a签字。
5、导入卫检
（1）、羊胴体、白植物、红植物实现云同步卫检线传寄回测试区监测测试。
（2）、考察不统一格的未知病胴体，可以通过道岔走进未知病胴体发展道轨，完成复查，确保患病的胴体走进病体发展道轨线，拿掉患病胴体放在密闭的车內拉出来熟食加工車间处置。
（3）、产品检验不符合格证的白内脏组织，从同歩卫检线的木质托盘内存入，复制到闭合的在车上拖出屠宰场药厂车间整理。
（4）、抽样检查性格不优秀率的红肾脏，从同部卫检线的联系上取之后，放到密封的车中拉出来养殖场车间管理外理。
（5）、微信同步卫检线上代理的红內脏挂杆和白內脏塑料托盘自然进行冷-热-冰水的难以清理和进行消毒。
6、副的产品工艺
（1）、不合格的白五脏六腑组织实现白五脏六腑组织滑槽来白五脏六腑组织加工处理间，将肚和肠内的胃容物倒进风送罐中，内充文件压缩热空气将胃容物实现风送水管传送往生猪屠宰场生产车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机来烫洗。将拆洗后的肠、肚为大家包装方式入冷藏箱库或零度保鲜库。
（2）、合格证书的红五脏六腑可以通过红五脏六腑滑槽步入红五脏六腑加工制作间，将心、肝、肺洗涤后，整体包装盒入冷藏箱库或冷冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、情况呢后的羊胴体进排酸间实行“排酸”，这只是羊肉冷分隔生产技术的1个重要的流程。
（2）、排酸间的平均温度：0-4℃，排酸时长不超16几小时。
（3）、排酸道路交通开发距排酸间地坪宽度不底于2200mm，道路交通距离：600-800mm，排酸间每米道路交通可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨合拼包装方式
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体扔到剔骨区域性，羊胴体挂在生產线上推广，剔骨人士把割下的大块肉放到分开气力输送机机里，自然复制给分开人士，再由分开人士分开成各连接肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨空间，把羊胴体从工作线下赢下来放着菜墩子上剔骨。
（3）、切割成好的的位置肉真空室再生后，置入冰冻盘内加凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到样品冷却塔间（0-4℃）零度保鲜。
（4）、将结冻好的设备脱盘后装货，进冷藏库库（-18℃）补充。
（5）、剔骨分配间温控仪仪：10-15℃，彩盒间温控仪仪：10℃一些。
